água-de-goma - definitie. Wat is água-de-goma
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Wat (wie) is água-de-goma - definitie

COMPOSTO QUÍMICO
Goma de guar; Goma guar

Guar         
Guar é uma goma obtida das sementes da Cyamopsis tetragonoloba ou da Cyamopsis psoraloides, nativas da Índia. Cultivada também no Paquistão (onde se concentram os produtores), é utilizada na indústria de alimentos.
guar         
sm V cumandatiá.
Guarani
Bala de goma         
  • Balas de goma
  • Diversas balas de goma
DOCE
Gomas (doce); Balas de goma; Jujuba (bala); Jujuba (doce)
A , ou ainda, jujuba, é um doce gelatinoso, comum em festas infantis. São muito conhecidas as em forma de ursinhos, minhocas, existindo em muitas outras variedades.

Wikipedia

Guar

Guar é uma goma obtida das sementes da Cyamopsis tetragonoloba ou da Cyamopsis psoraloides, nativas da Índia. Cultivada também no Paquistão (onde se concentram os produtores), é utilizada na indústria de alimentos.

É utilizado como espessante, estabilizante, emulsificante e agente de corpo. Atualmente é frequente a adição desta substancia pelos fabricantes em certas marcas de iogurtes e uso muito importante no espessamento de sorvetes, congelados, molhos e temperos. Hoje ela está sendo coadjuvante no processo de fraturamento hidráulico das rochas subterrâneas para extrair o gás de xisto, causando desabastecimento na indústria de alimentos e o consequente aumento de preço do aditivo.